お食い初めからお食い締めまで、食を楽しむ人生を(3)子どもと一緒においしいを共有したい

　摂食嚥下(えんげ)障害がある子どもの食事は個別性が高く、さまざまな食形態があります。噛む力が弱い子は、口に入れる前に食材を咀嚼された状態にする必要があり、そのような形態を「まとまりマッシュ」、「ペースト」と呼んでいますが、これらの形態には見た目の課題があります。元のメニューが何なのかがわからないため、「おいしそう」という感情が湧きにくいのです。食事をする際、食べる前に「おいしそう！」とワクワクして、口に入れて「おいしい！」と体験をすること、また、親子で「おいしいね」と心を通わす時間はかけがえのない宝ものです。
　そんな親心から生まれたさまざまな工夫を、スナック都ろ美では部活動として楽しんでいます。
　(1)ペーストでつくるキャラ弁部：野菜パウダーや海苔の佃煮など、色味で遊べる食材を駆使することで、見た目に楽しく、かつ食べて「おいしい！」と親子で食事を楽しむことが可能になりました。
　(2)デリソフター部：見た目そのままで柔らかく調理ができるケア家電を、普段の食事に取り入れる方が増えています。
　(3)コンビニスイーツ部：摂食嚥下障害の子どもも食べられるような食形態のコンビニスイーツを既存商品から探し出し、スナック都ろ美内でシェアしています。
　子どもと一緒に「おいしい」を共有して、豊かな時間を増やしていきたいです。

↓スナック都ろ美のホームページはこちら
https://snack-toromi.com/

全部または一部を無断で複写複製することは、著作権法上での例外を除き、禁じられています