新型コロナウイルスの影響で外食の機会が激減し、自宅での食事が急増しているなか、冷凍食品が改めて注目されています。今年は日本で冷凍食品（冷凍事業）が始まってから、ちょうど100年。冷凍食品への注目度が高まっている今、その魅力と次の100年へ向けた展望を、冷凍食品ジャーナリストの山本純子氏にご紹介いただきます。

気をつけよう、夏の食中毒

夏は高温多湿となり、それにともない食中毒事故も増える時期です。今回はテイクアウトや手作り弁当、自宅調理などを中心とした食品について、特に注意すべき細菌が関わる食中毒についてまとめました。

第9回 全国イカリ桜コンクールの結果が発表されました。