歳月が流れても忘れられない記憶があり、東日本大震災は今も皆さんの脳裏に深く刻まれていると思います。今号でご紹介するのは、東日本大震災後の津波被災地のハエ発生対策、そして福島原発事故に伴う帰還困難地域におけるネズミ発生調査の結果です。イカリ消毒株式会社の取締役で、一般財団法人環境文化創造研究所 理事の谷川力より、ご報告させていただきます。

食品におけるインバウンド対応（食のダイバーシティ）
〜外国人をおもてなしするために〜

今年は東京オリンピック・パラリンピックが開催され、さらなる訪日外国人の増加が見込まれます。
そこで今回は、インバウンド対応について食をテーマにまとめました。

　『クリンネス』の原稿を書いている人は、どういう人ですか？とご質問をいただくことがあります。そこで、毎月『クリンネス』を支えてくださっている執筆者の方々をご紹介します。

■「被災地を忘れない」シリーズの執筆者

中臣昌広（なかとみ・まさひろ）
一般財団法人日本環境衛生センター　技術調査役（環境衛生分野担当）
37年間、主に保健所の環境衛生監視員として勤務した後、2018年4月から現職。水の衛生、住まいの衛生、公衆浴場等のレジオネラ症対策のほか、災害時の避難所の衛生対策支援活動および居住環境の実態調査に取り組む。現在は執筆活動のほかにも、講演等、全国各地で活躍。

■読者の皆さんへのメッセージ

　「私の現場での体験、経験を、臨場感をもってお伝えしていきたいと思っています。皆さんご自身やまわりの方の健康を守るために、お役立てください」。