世界には、いろいろな種類の博物館があります。美術館、科学館、動物園、水族館、植物園、プラネタリウムなども博物館の仲間で、日本には現在5700もの博物館があるそうです。そこで2020年の新年号では、日本の博物館文化を牽引する国立科学博物館の館長林良博氏に、博物館の魅力や発見する楽しさについてご紹介いただきます。

衛生管理の基本『5S』とは　―HACCPの制度化でも役立つ基本的な考え―

食品を安全に提供するため、食品取扱事業者が日常的に取り組む衛生管理活動に、『5S活動』があります。

「公益社団法人日本食品衛生協会 2019年度実習研修会（異物混入防止対策）」のご案内

　このたび、（公社）日本食品衛生協会食品衛生研究所において食品等の品質管理業務および異物対策等に携わる方を対象に、異物事故の削減に向けた基本的な考え方や初動に必要な情報に関する研修会を開催することとなりました。