– 発刊誌
4
Apr.
2024
「クリンネス」は、健康と環境を考える保健衛生誌として1985年に創刊されました。
「環境問題」「健康・衛生」「食の安全・安心」をポイントに、毎号その分野の専門家による特集や、約30編の読みきり記事など、暮らしに役立つ身近な情報をお届けします。環境・衛生教育の一助として、豊かな暮らしのヒントとして、ご活用ください。
東京農業大学 応用生物科学部 教授
小西 良子
食品衛生についての科学的な安全を確保し、消費者利益のさらなる増進を図ることを目的に、令和6年4月、食品安全行政の司令塔機能を担う消費者庁に、厚生労働省が所管している食品衛生に関する規格基準の策定等(食品衛生基準行政)が移管されます。今後国民の健康はどのように守られるのか、また移管に伴い変わること、変わらないことなどについて、東京農業大学教授の小西良子氏にご紹介いただきます。
HACCPは導入するだけでなく、「定期的な見直し」がとても重要です。常に現状に即した衛生管理を実施していくために、工場内の環境と取組み内容をチェックしていきましょう。
※実際の大きさとは異なります。
製造現場で問題となる害虫の見分け方を解説。
写真とイラストでわかりやすい!
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寺田 直子
トラベルジャーナリスト
※内容やタイトルは変わる場合があります。